服饵疗法之肺脏病的食谱 - 北京黄亭中医药研究院
服饵疗法之肺脏病的食谱

——《气功药饵疗法》节选五

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栏目:健康教室 - 中医课堂  时间:2008-10-6 20:03:56  作者:zhongyidai  点击:8329

  (四) 杏子:

  杏脯的处方和制作方法详见前述。

  (五) 薤:

  薤子的处方和制作方法详见前述。

  (六) 麦:

  麦饭的处方和制作方法详见前述。

  (七) 牛乳

    ① 牛乳红茶的处方:

              鲜牛乳 半磅        红茶 一撮另熬

              食盐 一小撮        百花露 一盏

  制作方法:

  先把红茶用百花露烹熬浓汁,再把牛乳煮沸,盛在碗里,搀和红茶,同时加入少许的食盐,调和均匀,空心服食。

  这种服食方法:最初吃不惯,似乎不及甜味好吃,但服食过三五次则觉得另有一番“塞外情调”,味道格外鲜美,而且服后不会“反饱作胀”。

    ② 牛奶鸡蛋蒸糕的处方:

              鲜牛奶 半磅        鸡蛋 三枚

              葱白末 一撮        生姜末 一撮

              陈醋 一茶匙        酱油 一茶匙

  制作方法:

  先把鸡蛋敲开,放在碗里,用筷子搅打,再加入牛奶,仍不住地搅打均匀。随即放入蒸笼,闷蒸三十分钟,蒸糕即巳作成,取出笼来,加入酱油和陈醋,再撒上姜末,葱末,用汤匙服食。

  服食方法,也可以变化为甜味,调和白糖,但作用不如服食咸味姜葱的效力,这处方平淡无奇,而有很高的营养价值。取材容易,操作简便,最适宜于广大人民的需要,可以推广。

  (八) 生姜:

    ① 凉拌嫩生姜丝的处方和制作方法,详见前述。

    ② 酱生姜的处方:

     酱生姜的制作方法,一般人家大都会做,而且市面上有货供应,可以随时去买来服食。配合各式稀粥服食。这里不必多述了。

  (九) 葱白:

    ① 凉拌葱白的处方和制作方法,详见前述。

    ② 各式葱白酱肉丝的处方和制作方法,详见前述。

  (十) 羊肉:

  羊肉的粉蒸,红烧等服食的处方和制作方法,都详见前述。

  (十一) 猪肺:

    ① 杏仁猪肺汤的处方:

              猪肺 一具         生姜汁 半茶杯

              甜杏仁 四十九粒捣     蜂蜜 四两

  制作方法:

  先把猪肺淤血冲洗干净,其法用一个水壶,盛满清水,从肺管内不断灌水,看血水冲洗干净,以见白色为度。再将肺颠倒着把水沥干,随即塞入甜杏仁、生姜汁、蜂蜜,一齐塞入肺管内,外用线扎好管口,放入砂锅,一次加入水六大碗,用文火煨炖,约三小时,随意服食。

  这处方给年老的人,久咳不愈,夜卧难安的患者多多服食,确实有效。选材容易,做法简单,在敬老院的老人们吃,最为合适。

    ② 猪肺、猪肚、鸭子汤的处方(即三台鼎):

              猪肺 一具         猪肚 一个如法洗净

              肥公鸭 一只宰去毛杂    北沙参 一两

              土炒白术 一两       上肉桂 一钱

              冬虫草 一两        生姜 二两切丝

  制作方法,分述如下:

  第一,猪肺照前条所述,用水灌冲,去掉淤血,以见白色为度。

  第二,猪肚照前述去涎方法,准备做好。

  第三,肥鸭宰杀,照一般人家所用去毛去杂方法处理。

  把三件准备工作做好,分别把北沙参、白术、肉桂、生姜丝作适当的分配,平均装进鸭子腹内,猪肺管内,猪肚子内,全部放入大砂锅里,一次加足水大半砂锅为标准。用文火慢慢煨炖,约炖足四小时,肺、肚、鸭都已熟烂,即将三物分别盛入碗里,洋洋大观地陈列在桌上,随意服食,用刀叉割切一脔,细嚼慢吞,这个明堂叫做“三台鼎”。

  这个处方属于“大方”的一种,最适宜疗养院的需要,可以集合同类型的肺病患者,统一制作,平均分配给他们服食,最为合理。

  又这个处方,是以治病为主要目的,调味好吃是次要的,所以不用盐酱之类,而要淡食,以服饵药物和血肉品为原则,虽然味道不甚鲜美,但不难吃,而它的疗效和营养价值的确很高。

  这个处方,不能随便使用,必须由大大诊断确实,一定要属于“胃冷久咳”,“百药不愈”的咳嗽患者,才可服食。

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