服饵疗法之肺脏病的食谱 - 北京黄亭中医药研究院
服饵疗法之肺脏病的食谱

——《气功药饵疗法》节选五

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栏目:健康教室 - 中医课堂  时间:2008-10-6 20:03:56  作者:zhongyidai  点击:8323

    ③ 肺片火锅的处方:

              猪肺 半具冲洗切薄片    猪骨头汤 一火锅

              生姜末 一撮        胡椒 少许

              花椒 二十粒        食盐 一汤匙

              麻油 一两         酱油 少许

              粉皮 适量

  制作方法,分述如下:

  第一,把猪肺用壶灌水冲洗,再用“片刀”片成一分厚的肺片,漂入清水,再三清漂,漂到肺片变成乳白色为度。

  第二,把火锅生火加炭,盛满猪骨头炖的奶汤,一定要用骨头炖的汤,才有疗效。因为“肾主骨”,骨里的髓是“真阴”的结晶,而肾脏与肺脏,有“母子相生化”的作用,所以非此不可。

  第三,同时加入生姜、胡椒、葱头、食盐、麻油,把它烧沸,即可从事肺片的烫服。

  第四,临服食时,加入肺片、白菜芯,投入沸汤里,滚烫约二三分钟,即可捞出肺片,淡食或蘸点酱油吃。同时配合白菜芯服食。最后才加入粉皮煮透,连汤带粉皮,一齐服食。

  (十二) 红烧鱼肺的处方:

           大青鱼肺 不拘量冲洗五付至十付   生姜 一小块

           食盐 一汤匙            葱头 十根

           酱油 二汤匙            猪油 二汤匙

           麻油 二汤匙            银耳 三钱或黑木耳代替

           胡椒 二十粒            花椒 二十粒

  制作方法:

  首先把鱼肺冲洗,去尽血污,银耳温水发开,洗择干净,准备烹调。
  次把猪油、麻油下锅先炸生姜、花椒,略事炸过,即加入水一大碗,随即放入葱头、酱油、胡椒、银耳、鱼肺、文火烧沸,再转入小砂锅内,继续用文火煨烧,大约烧三四十分钟,即可服食,佐饭或佐酒佐露都可以随意。

  (十三) 甜杏仁:

    ① 红炒杏仁的处方:

              甜杏仁 不拘量

              粗红砂 一大碗蚊用无名异做的炒豆更好

  制作方法:

  把甜杏仁用“隔筛”筛提一遍,使小的杏仁漏去,只留大的在筛内,,所以名叫“隔筛”,是一种选材的方法。材料选好,准备入红砂内炮炒。

  用武火把粗河沙炮炒极热,为增加砂的热度,可以加入少许的菜子油,不断炒抄和匀,看锅内油冒青烟,随即把杏仁放入红沙,急急炒抄,不可缓停。听见杏仁的爆炸声渐渐减少,即刻把它铲入筛子里,急速筛滚,把红砂“隔筛”,只留杏仁。候冷却之后,即密封罐子里,随时服食,一粒二粒地把薄皮捻掉,细嚼慢吞。

  这制作方法,最要注意,不能炒泡太焦,以“香黄脆”为度。

  又要注意河沙的选材,须“水飞”漂取粗的,因为粗砂才不沾杏仁,一筛即分开了。否则细砂沾附在杏仁衣上,虽然在服食时候,捻去杏仁衣,而细砂终结存在,吃在嘴里,满口难受。

    ② 甜杏仁膏的处方:

             甜杏仁 一百粒去皮尖研细  核桃肉 四两研细须留薄皮

             猪板油 四两        饴糖 四两

             蜂蜜 四两鲜梨汁 八两   生姜汁 四两

  制作方法:

  先把胡桃肉、甜杏仁合研极细,再分别把鲜梨洗净,去核留皮,捣烂如泥,绞汁去渣。鲜生姜也洗净,捣烂如泥,绞汁去渣。各别准备工作做好,即开始炮制。

  先把猪板油切成小块,下锅熬炼,去渣留油。随即放入胡桃、杏仁,略事熘炸,不住炒抄,看油都被吸收,即放入梨汁、生姜汁,仍不住炒抄着,抄匀之后,再放入饴糖、蜂蜜,仍不住炒抄,以锅内水气将尽而又未尽,起了“蟹眼”糖泡,香气四溢为火候到佳的标准,随即将这浓膏倾入磁缸内,封存备用。随时在午睡醒来,服一汤匙,用白开水调化服下。

  这个处方,对于“肺虚”的患者,以及“久咳不愈”,“不能安睡”的老年人,确有它的疗效,营养价值也商。是适合广大群众的服食品。

  ③ 杏仁茶的处方:

  杏仁茶又叫杏仁糊,一般市面与副食品公司都有供应品,可以去买来服食,照方调制不用再介绍了。

  (十四) 白芨:

    ① 梨甑白芨的处方:

              大鲜梨 一枚去核      鲜白芨 十枚捣烂

              冰糖 少许

  制作方法:

  须先把鲜梨洗净,在近蒂处切开,用小刀把核剜去,这种做法叫做“梨甑”。即把白芨填塞在内,放入少许冰糖(不可太多),随即仍将切下的梨蒂盖合还原,另加牙签或竹签钉合固拢。再平整放入碗里,放在饭上同蒸,以饭熟为度,取出服食。

  这处方对于肺脏病灶不钙化,或者不巩固的患者有很好疗养价值,尤其对于两颧发赤,兼有咳嗽,痰中带血的人效用更突出。

    ② 白芨肺片的处方:

              白芨 适量研细末

              猪肺片 适量

  制作方法:

  先各别做好研白芨为末、切肺成片的准备工作,然后用白水煮肺片约十分钟,刚刚熟透,即连汤盛入碗内,蘸着白芨粉吃,每次吃白芨三钱,一点作料也不配备,完全服食本味。

  这服食方法是以治疗为目的,凡属肺脏有空洞、阴影的典型肺结核,照此长期服食,有很好的疗效。

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